ブックタイトルユニオンリカーズ株式会社 総合カタログ2018

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概要

ユニオンリカーズ株式会社 総合カタログ2018

ボデガス・フェリックス・ロレンソ・カチャッソBODEGAS FELIX LORENZO CACHAZOスペインワインポルトガルワインボデガス・フェリックス・ロレンソ・カチャッソは、代々白ワインを造り続けてきた家族経営のワイナリーです。ポサルデスの中心街に17世紀に造られた建物の地下40メートルに樽を設置し、醸造を続けてきました。畑は100年以上のものでルエダ最古といわれ、土壌が地中深くまで砂質のため、フィロキセラ流行時にも侵害されずに済んだ土地です。1972年にD.O.ルエダ設立の立役者となった8つのワイナリー経営者のうちのひとつで、現在でもブドウの栽培から醸造まで家族で管理しています。D.O.RuedaD.O.ルエダカラスヴィニャス・ドラドCARRASVINAS DORADODOが設立されて以降、徐々に“フレッシュ”“ヤングワイン”“フルーティ”といったスタイルへと変化していったルエダワイン。現在のボデガス・フェリックス・ロレンソもモダンなワインを造り出していますが、代々続くルエダに残る最古のワイナリーのひとつであり、昔の伝統的な製法を蘇らせたのが、このカラスヴィニャス・ドラドです。その製法はユニークで、熟したヴェルデホとパロミノを収穫し発酵した後に、16リットルの「ダマファナス(Damajuanas)」と呼ばれる瓶に入れ保管します。この時カスティーリャの夏と冬の極端な温度差の影響を受ることで、自然と色と香り・味わいに変化が起こり、まるで酸化熟成させたような特徴を持ったワインが造られてきました。当時と同じような製法で、畑に現存していた希少なパロミノ種を使用し見事に復元。2017年にはじめてボトリングし完成しました。D.O.RuedaD.O.ルエダスペインワインポルトガルワインNEWフランスワインSW182マニア・ルエダMania Rueda750ml/入数:6JANコード:8425895100109SW083マニア・ヴェルデホMania Verdejo750ml/入数:6JANコード:8425895100093SW184カラスヴィニャス・ドラド・ルエダCarrasvinas Dorado Rueda750ml/入数:6JANコード:??フランスワインリキュール&スピリッツ&ウイスキーヴェルデホ、ビウラを使用。魅力的な緑がかった麦わら色で、アニスや草の香り。ヴィウラ種からなる梨やリンゴの果実香で、新鮮さとミネラルを感じ、エレガントでフルーティなワイン。ヴェルデホ100%。ハーブのアロマを中心に、ピーチやパイナップルといったフルーツの香り。味わいはフルーティでエレガントな香りが口に広がり、フレッシュでバランスのとれた酸味、長い余韻を残します。ヴェルデホとパロミノを使用。アルコール度数が高くなるよう熟したブドウを収穫し、ステンレスタンクで発酵。伝統的な製法である16リットルのガラス瓶に入れ約18ヶ月間畑で保管することにより、気候の影響を受け、黄金の色合いと非常に特徴的な香りと味わいに。その後、約2年間樽で熟成します。焙煎したナッツのような少しオイリーで香ばしい香りで、独特な酸味とアロマが印象的。数量限定商品リキュール&スピリッツ&ウイスキーSW093マニア・ソーヴィニヨン・ブランMania Sauvignon Blancノンアルコール飲料750ml/入数:6JANコード:8425895100130ソーヴィニヨン・ブラン100%。緑がかった輝きのある淡い黄色で、柑橘系の豊かな香りと、ミネラリーで新鮮な草の香りと非常に複雑な香りです。口の中でフレッシュな香りが広がり、長い余韻が楽しめます。1942年頃最初にできたカラスヴィニャス・ドラドのラベル。ワインのタイプがアンダルシアのモンティーリャ地区のものと似ていたため、当時は“アモンティリャード”と呼ばれていました。ノンアルコール飲料17 18